桑黄种植技术和方法

桑黄种植技术
一、栽培条件
1、 营养
桑黄是一种木腐菌，其营养以碳源和氮源为主，适碳氮比为 20:1，同时辅以少量矿物质元素和维生素 。栽培中桑黄菌原料来源广泛，大多数阔叶树及桑枝、杜仲枝木屑、中材植物提取废渣，加适量的麸皮即可作为培养料。
2、温度
桑黄菌属于高温型用菌，菌丝在 1532℃的温度条件下均可生长，适生长温度为2325℃；出菇温度在 1535℃，适出菇温度为 2528℃，温度低于 15℃、高于 35℃均不利于桑黄子实体生长。温度过高，子实体容易感染霉菌，产量低或生长停止；温度低于15℃时，子实体形成缓慢或不产生原基 。
3、水分及湿度
袋料栽培菌袋培养基含水量应为60%65%，子实体生长期空间相对湿度应为 85%95%。
4、光照
桑黄菌菌丝培养阶段不需要光照，强光照会抑制菌丝生长；子实体的生长需散射光（三分阳七分阴，透光度30%50%），适合的光照强度为300lx。

5、空气
桑黄菌菌丝生长对空气无特殊要求，但子实体形成和生长发育阶段需要充足的氧气，空间氧气不足不利于子实体原基的形成和发育 。
6、酸碱度
袋料栽培菌袋培养基pH在 5.56.5 为宜。
二、栽培技术要点
1、栽培季节
自然条件下桑黄子实体发生在春末夏初和夏末秋初，陕南在每年 810 月为集中盛产期。根据其生物学特和陕南地区的气候特点，要求当年 2 月中下旬制袋，34 月栽培菌袋养菌管理，510 月出菇。
2、栽培方式
目前，国内桑黄栽培方式是室外阴棚木段埋畦栽培、阴棚袋料立式栽培和室内层架式栽培等。其中室内层架式栽培相对栽培环境条件易控，空间利用率高，不易造成污染，推荐使用。
3、室内出菇架规格
出菇架长 2.5m、宽 1m，搭 34 层，层间距 40cm，底层距地面1520cm，每个出菇架每层纵向隔30cm加横担，后架上搭木板或电镀丝网，架子间留走道1.01.2m，操作方便，室内悬挂干湿温度计。

三、发菌培养
接种后的桑黄栽培袋移入培养室内进行发菌，温度控制在 25℃恒温培养为好，空气相对湿度保持在 70%以下。一般在 35d菌丝定植萌发，这段时间不要翻动，接种 7d后检查杂菌污染和菌丝生长状况。发菌期间要注意通风换气、降温、避光，防止室温过高而烧菌。在 25℃条件下培养 60d左右，桑黄栽培菌袋即可发满。发好的桑黄菌袋菌丝呈乳至深，局部始出现突起的黄褐色瘤状桑黄子实体原基。

四、出菇管理

出菇管理是桑黄人工栽培是否成功关键的环节。将装有湿度感应探头，可根据空间湿度变化及时补水。但不管采用哪种保湿方法，切忌把雾化水直接喷射到子实体上。出菇室氧气充足利于子实体的形成和生长，需每天早、晚通风。原基分化阶段，出菇室早晚各通风10分钟；幼菇形成生长阶段4），需加大出菇室通风量，出菇室早晚通风时间均增加到 20分钟。一般情况下，50天桑黄子实体即可发育完全进行采收。