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加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。4、翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水。5、移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）6、压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。
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以前肩挑背磨的山里人，，那些挑着担子，背着背篓，一走几十百把里路的挑夫、农妇，据说在旅途中为防中暑，每于路边寻得这草，掐得一些，咀嚼咽下，以此抵御自然高温对人体的侵袭，增强自身防御系统的能力。
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农历二三月里，苦***梦幻般从泥土里冒出米粒大的白芽，再慢慢打开上了***的绿叶，嫩嫩的沾上一层露水，绒绒的叶片一层层高出了泥土，像花铺在广袤的大地上，娇柔、新鲜、水灵，也就到了掐苦***的季节，掐嫩的叶、掐嫩的梗，掐得一手苦***的香味，掐回来后挑选、清洗、沥水、切细、揉搓、挤干、脱水。
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