河北好先生酸枣面就是把整个酸枣压碎以后的粉粉,成分包括酸枣皮、酸枣壳、酸枣仁。一般酸枣面冲水以后,肯定有一部分是不能溶于水的,所以有漂浮物和沉淀物,是正常的。随着酸枣产业的发展,酸枣的产品也越来越精良,忆太行拥有的独家工艺技术,已经能够做到酸枣面入口即化,不牙碜的地步。所以受到广大消费者的喜爱。
我国最早的一部药书《神农本草经》中说:“补中益肝,坚筋骨,助阴气,皆酸枣仁之功也。”明代李时珍《本草纲目》中说,枣仁“熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症;生用疗胆热好眠,皆足厥阴少阳药也。”可见,酸枣仁具有养肝、宁心安神、敛汗等多种功能。其实,酸枣全身是宝:枣仁是贵重药材;枣面可做清凉饮料;枣壳可做活性炭。