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河北好先生酸枣面就是把整个酸枣压碎以后的粉粉，成分包括酸枣皮、酸枣壳、酸枣仁。一般酸枣面冲水以后，肯定有一部分是不能溶于水的，所以有漂浮物和沉淀物，是正常的。随着酸枣产业的发展，酸枣的产品也越来越精良，忆太行拥有的独家工艺技术，已经能够做到酸枣面入口即化，不牙碜的地步。所以受到广大消费者的喜爱。
我国最早的一部药书《神农本草经》中说：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”明代李时珍《本草纲目》中说，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”可见，酸枣仁具有养肝、宁心安神、敛汗等多种功能。其实，酸枣全身是宝：枣仁是贵重药材；枣面可做清凉饮料；枣壳可做活性炭。
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