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绍兴麻鸭以产蛋多而闻名。在正常饲养管理条件下，全鸭的产蛋性能，一般年产蛋250—290枚，部分高产群年平均产蛋可达300枚以上。第一年的产蛋数较第二年多，但第二年蛋形增大，总蛋重差不多，第三年后产蛋就逐步下降。
　　 ??（一）雏鸭的饲养
　　 ??春鸭出壳后24小时，夏鸭18——20小时，秋鸭24——30小时开食为宜。开食前应先放水，后开食，用夹生饭喂给。不同季节有不同的开食重点，俗话说：“春食夏水”，春季的重点是是派，夏季的重点是水。雏鸭喂养到四天以后，以泥鳅、黄鳝螺蛳、鱼类等开荤。七天以后就可钻青（即放入苗田），晚上分别关养在竹篓里，同时要严格防止因打堆而发热致病。十天后，可适当喂些煮熟的大、小麦之类精料。二十天后可软食，同时补喂动物性饲料。晚上可以关在鸭舍内，地面垫以草壳，并放置水槽、食槽，使鸭群自由采食，晚上仍需点灯照明，只要精心管理，雏鸭的成活率可达95%以上。
　　 ??（二）青年鸭的饲养
　　 ??雏鸭从40日令到开产，属于青年鸭时期，这个阶段生长迅速，消化力强，耗料也较多，故以放牧为主，一般每群300——500只，分群管理。结合农作物茬口，选择适当的田、荡、河沟、草滩整天放牧，中午可在河岸边适当休息，晚上入舍，也可露天圈养，但都要点灯。放牧时，一般晚上不喂料，如放牧区食物稀少，鸭尚未吃饱，则应适当补料。这段时间必须注意防止农药中毒和疫病传染等问题。
　　 ??（三）种鸭的饲养
　　 ??将开产和处产的青年鸭，应按种鸭的要求，饲养管理可分圈养、放养、半圈养三种方式，以圈养为好，群鸭既安全，又稳产高产。圈养要具备三个条件：一要有朝南的正方形棚舍；二要有与舍相连的运动场和鸭滩；三要有比鸭舍略大的水面，要求水深浪小，三面用篱笆围住。
　　 ??圈养的种鸭，每只每天的饲料定量为：碎米、大麦、米糠等精料100克，动物性饲料50克（或带壳螺蛳1斤），此外再补喂酒糟、统糠和水草，作为填充饲料。同时要掌握好关、圈、放三个环节。冬春季节气候寒冷，每天可将鸭赶至鸭滩圈养三次，每次2小时，霉季除中午在鸭舍内关2小时外，可全天在鸭滩圈养。夏季气候炎热，基本上可以从早晨六点圈养到晚上十点，待气温转凉再关入鸭舍，如果遇上雷阵雨，则应赶鸭入舍。
　　 ??当地群众经验，春怕四，夏怕八，拖到八，生到腊。就是指四月、八月容易停蛋，这两个时期要特别加强饲养管理，加强营养，以促使持续产蛋。
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