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中文名称 |
肉桂酸苯乙酯 |
英文名称 |
Phenethyl cinnamate |
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中文别名 |
肉桂酸苯乙酯 |
CAS号 |
103-53-7 |
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分子式 |
C17H16O2 |
分子量 |
252.32 |
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分子结构图 |
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相对密度（g/mL,20/4ºC） |
1．045~1．048 |
熔点 |
54-58℃ |
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沸点（ºC,常压） |
251.61°C |
闪点（ºC） |
113℃ |
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折射率 |
1．559~1．561 |
酸度 |
≤1mgKOH/g |
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*状 |
白色晶体或无定形粉末 |
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溶解* |
溶于热迷，热乙醇中，微溶于苯，不溶于石油迷，不溶于水。 |
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含量规格 |
≥99% |
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储存方法 |
注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。 |
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【肉桂酸苯乙酯用途】
天然肉桂酸乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香，气息清而甜润，有东方香 调。与香紫菌及天然果子精油合用效果较好，用于 香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使 用，气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香剂和增稠剂使用。
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。
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