广西哪里有正宗的潮州卤水培训

广西哪里有正宗的潮州卤水培训

学做潮州卤水哪里正宗，潮州卤水拼盘培训教学，广州潮州卤水培训，卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。

卤菜起源于潮汕地区，潮州卤水食品包括许多令人垂涎的美食，有卤水鹅、卤水鸭、鹅掌翼、鸭掌翼、卤猪耳、卤猪头皮、五花腩、大肠等等……，都是佐膳的美味佳肴。“潮州卤水拼盘”一般由鹅掌、鹅翼、鹅肉、鹅肝、五花腩组成，药材入味恰到好处，既保留了中药香料的味道，又咸淡适中。制作过程中火候掌握得好，吃起来香嫩可口，也不会感觉老和韧，男女老少都爱吃，成为人们健康饮食中不可缺少的美味佳肴。

厨圣坊美食培训联系人：黄玲玲
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       我们传授潮卤培训，在培训中着重学员的实际操作。潮卤中因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,而又去掉了肉、动物腥味,增加了诱人的特殊香味,特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。

 培训内容：
          1、卤制品的市场选料采购技巧
          2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧 
          3、潮州卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
          4、潮州卤水颜色的处理
          5、各种材料卤制的技巧
          6、卤水的保存、增香等后期处理 

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口味一流,正宗味道不吹嘘，欢迎前来考察品尝辨真假！！