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广州康峰餐饮管理有限公司专业为客户提供各种团餐配送和食堂承包业务，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，广州食堂承包服务等。“忠诚、专业、创新”是康峰集团的企业精神，更是每位员工的工作态度和行为准则；因为惟有忠诚，才能鼎力同心，合作共赢；惟有专业，才能披荆斩棘，永攀高峰；惟有创新，才能推陈出新、超越自我；惟有效率，才能克敌制胜，永续经营。我相信，通过广大同仁的不懈努力，康峰集团一定能打造成一个基业长青、成就卓越的企业。
南北不同角度的饮食文化差异
1.从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
2.从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
3.从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
4.从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州maotai、四川wu粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细主食不同，南米北面最南方与北方的不同点。在这里我不想讲什么大道理，只想讲一下自己在南方的深切体会。我是北方人。
广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家专业做广州企业食堂承包、广州学校食堂承包、广州幼儿园食堂承包、广州机关食堂承包、广州单位食堂承包和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、专业管理”的运营宗旨。 以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。康峰餐饮以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。客户的满意，我们的希望！客户的希望，我们的追求！
作为机关食堂负责人，该如何保障食材的安全性的？
1.把好进货关 从主料到调料，从米面到鱼肉，有些食材供应商以“满足厨师做好菜需求”的名义“各尽所能”，超量使用食品添加剂、滥用化学物质生产食材。所以，机关食堂必须认真选择食材供应商，必须保证食材的新鲜与安全，以及配送的准时。因为长时间的运送会导致食材新鲜度的降低，影响食用感。机关食堂师傅在检验食材时炼就一双火眼金睛，认真按食材安全标准甄选原料，切不可被供货商的花言巧语所蒙蔽，被回扣小利所。我们用真材实料烹制放心菜肴，保证机关人的健康安全。
2.杜绝违规操作，严控生产关 优质食材进入厨房，仍然存在诸多隐患，初加工、烹调、传菜及余料储存各环节都是可能产生食品安全问题的地方。如生熟原料混放、共用砧板，极易造成交叉污染；如为节约成本多次用老油煎炸菜品，使菜品中产生过氧化物、苯并芘等致ai物；还有的食材得不到科学储存而变质腐烂。另外，厨房有无合格的生产设备和环境，有无严格执行卫生管理制度，也是影响菜品安全的重要原因。所以厨师上岗前要接受安全培训，上岗中按安全生产流程烹调，真正把健康放在心头，才能把各类菜品安全不确定因素一一化解。
做到以上两点，对于食材的安全大可放心，广州龙中形食材无论是在食材的新鲜与安全上，还是在食材的营养上，都会为机关食堂提供好的，务求让机关人吃得更加健康，更加营养。
广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家专业做广州企业食堂承包、广州学校食堂承包、广州幼儿园食堂承包、广州机关食堂承包、广州单位食堂承包和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、专业管理”的运营宗旨。 以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。康峰餐饮以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。客户的满意，我们的希望！客户的希望，我们的追求！
卫生要求极高，食材搭配营养
机关对于食堂食材供应商的筛选极其严谨，着重参考的条件有三点：食材配送企业硬性条件、食材质量与配送、食材营养搭配。
食材配送企业硬性条件：仓储配送中心的硬件设施、配送车队、品牌影响力等等，以康峰食材为例，康峰食材拥有庞大的仓储配送中心，足以覆盖广州路线且保证准时送达的车队，以“我的红色印记，止为机关食堂”为宗旨的企业品牌，只专注于机关食堂服务，因为专一，所以更专业。
食材质量与配送：食材的质量是企业的立足之本，康峰食材对于食材的选取，一直采取“坚持产地采购”的原则，从源头保障了食材的质量，仓储中心与冷链配送，保障了食材从采购到下锅的新鲜度。
食材搭配营养：机关人是我们这个社会的精英，因此，提升机关人的健康水平，康峰食材作为机关食堂配送企业，责无旁贷。每周为机关食堂负责人提供一周的营养菜谱，吃得开心，更吃得放心。
