广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家专业做广州企业食堂承包、广州学校食堂承包、广州幼儿园食堂承包、广州机关食堂承包、广州单位食堂承包和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、专业管理”的运营宗旨。 以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念,与客户一同共创双赢。康峰餐饮以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评,树立了良好的企业形象。客户的满意,我们的希望!客户的希望,我们的追求!
食用油浸出法与压榨法无优劣之分
食用油仿佛自带“是非”属性,那边厢转基因非转基因争论不休,这边厢压榨还是浸出更健康又成为热门。在近期召开的中国粮油学会油脂分会学术年会上,不少专家针对“油脂加工与营养”传言发表了澄清意见。记者了解得知,有嘉宾在节目中抛出“浸出油劣质论”,认为浸出法工艺制油含有化学物质残留,劣于压榨法。
中国粮油学会油脂分会会长王瑞元称,食用植物油的制取一般有两种方法,压榨法和浸出法。前者用机械压榨方式从油料中榨油,后者采用食品工程上的萃取原理,用食品级溶剂从油料中抽提出油脂。“无论是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油质量标准和卫生标准的,都是优质安全食用油,消费者均可放心食用。”
从左到右:毛油、中和油、脱色油、精炼油
专家介绍,目前国际上通用做法是:含油量较高的植物油(如花生和菜籽等),通常采用先压榨后浸出的工艺制油;含油量较低的植物油料(如大豆等),则通常采用直接浸出工艺制油。为了充分利用油料,提高经济效益,压榨后的油饼一般都要继续进行浸出制油。与压榨工艺相比,浸出工艺具有粕中残油少、出油率高、加工成本低、生产条件好、油料资源得到充分利用等优点。
广州康峰餐饮管理服务有限公司创立以来,始终以“为员工创富,为客户增值,与供应商供赢,为民众创造优质生活”为企业宗旨,以“与您携手,创造优质生活”为企业使命,在广大员工的辛勤努力下,康峰集团历经十几年的发展,已成为一家以健康食材为主导的,集农副产品种植养殖、配送、物流和团膳为一体的多元化产业集团,以健康食材,为大家创造美丽生活。康峰餐饮主营:广州工地团餐配送,广州公司食堂承包,广州企业食堂承包,广州校园食堂承包,广州机关食堂承包等食堂承包和团餐配送业务,欢迎广大客户前来订餐。
如何加强机关食堂的食材
食材安全对于机关食堂来说永远都是最重要的问题,如何加强机关食堂的食材安全呢?广州龙中形食材为各大机关食堂支招:
一是严把食品采购关。进货要建立进货台帐,要索取票证,要索取供货人的联系电话和身份号码等,采购食品必须件件验收,并有专人负责,把好第1关。
二是严把食品原材料的清洗关。各类食品原材料必须分类分开清洗,必须洗净,原材料、半成品、成品必须用不同的容器盛装洗净。
三是严把食品加工关。所有食品,无论是蒸、煮还是炒,必须烧熟煮透,严防外熟内生的假熟现象,严防生熟食品污染。烹饪人员必须使用新鲜原料,对变质、霉变、虫蛀的原辅料,绝不能加工制作。
四是严把质量关。对不合格、不卫生、不安全的食品坚决不准使用和销售,严格执行食品 48小时留样制度。
五是严把消毒关,餐饮具要严格消毒,熟菜盆、打饭用具均应在开窗出售食物前进行消毒处理,并有专人负责,所有食堂餐饮用具做到一洗、二刷、三冲、四消毒。
六是严把存放关。所有食品原材料必须有专门的贮藏室,予以贮藏;食品必须做到生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物、药物隔离。
七是严把卫生关。对食堂及周围环境卫生实行定人、定物、定时、定质量,划片分工,包干负责;食堂从业人员必须穿戴工作服上班,必须做到勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤换内衣,勤换工作服。
八是严把监督关。以上七个环节,必须明确人员和责任,认真监督到位,并做好详细记载,不能走过场。
广州康峰餐饮管理服务有限公司创立以来,始终以“为员工创富,为客户增值,与供应商供赢,为民众创造优质生活”为企业宗旨,以“与您携手,创造优质生活”为企业使命,在广大员工的辛勤努力下,康峰集团历经十几年的发展,已成为一家以健康食材为主导的,集农副产品种植养殖、配送、物流和团膳为一体的多元化产业集团,以健康食材,为大家创造美丽生活。康峰餐饮主营:广州工地团餐配送,广州公司食堂承包,广州企业食堂承包,广州校园食堂承包,广州KTV自助餐配送等食堂承包和团餐配送业务,欢迎广大客户前来订餐。
康峰食堂承包10元套餐
食堂套餐10.00元/天.人伙食费的承包方式是以报餐消费模式的,按报餐的人数经营食堂,既是按实际人数来做饭菜(有适当的预留),避免了饭菜过多剩余食堂亏,做少员工没得吃的现象。主要是工厂、企业单位伙食标准。包吃报餐消费模式当中,就餐者的汤饭任意进食,不够自添,不够菜还可以到窗口添加,必须满足就餐者的饱饭,饱菜,饱汤的三饱政策。
举例:广州汉城电子有限公司—员工食堂
报餐包月方式,月底报下个月的就餐人数,中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。
800人就餐,10.00元/人.天,二荤一素一汤,米饭任食,水电厂方负责,燃料食堂负责。
汉成(广州)电子有限公司为韩国独资企业,隶属于韩国汉成电子株式会社。汉成电子公司成立于1989年,于1992年加入LG电子协力社协会。并于1996年始开拓海外事业,先后在印度尼西亚和中国成立子公司。目前在中国沈阳、南京、广州设立生产基地。 作为LG-Philips的协力公司,汉成(广州)电子有限公司于2007年8月在广州风景秀丽的科学城筹建新的生产基地。主要产品为LCD金属背光板和金属外框