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要让贡粉的粉皮保持爽滑，开米浆（或称粉浆）是最基础、也是最关键的一步。唐宫念制作贡粉最不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀，这样蒸煮出来的粉皮太“削”，即太软、水分太多、粉皮一夹就碎，吃起来口感不佳。当然，粉浆太稠了，做出来的粉皮也会太厚实，吃不出爽滑的感觉来。唐宫念贡粉的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调，色泽呈米白色，粘稠度适中，这样蒸煮出来的贡粉粉皮才能适度地保持水分，口感爽滑。
唐宫念一卷贡粉是小吃美食中的小太阳，不仅火了国内，还成功的走出了国门。唐宫念一卷贡粉早市销量大，多数店家供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。唐宫念一卷贡粉具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点，传承千年来宫廷制作贡粉的风味，用心为每一位食客呈现地道的美食。推崇饮食天然，追求健康养生！
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