点击图片查看原图
土蜂蜜(识别)
自有蜂蜜几千年历史以来，到冬天蜂蜜都会结晶的专业人士都知道，蜂蜜结晶像猪油一样。因为天然蜂蜜内含有大量氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质会遇冷结晶。为什么市场上到冬天许许多多的蜂蜜不结晶呢？不结晶的主要原因有：
1、 为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物取出来高价卖给制药厂，剩下的蜂蜜不结晶不好看，这种蜜营养低；
2、 为了产品好看，追求不结晶，经高温处理，破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营养物质，颜色好，不结晶。
3、 用白糖熬制，因白糖溶成水后不再结晶，颜色好看。浓缩加工蜜也不会结晶，如同超市的蜜，一年四季呈现一个状态。 真正天然蜂蜜到冬天是会结晶的，由下往上结晶，结晶越多，证明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在国外天然结晶蜜颇受欢迎！
湖北三普蜂业有限公司成立于2002年5月，是一家专业从事蜂产品养殖、研究、加工、销售于一体的股份制企业。三普人自公司创建以来就以“只做天然、绿色无污染的真蜂蜜，为老百姓的健康生活提供保障”为使命，以“诚信立业，造福人类”的理念为经营宗旨，紧紧依托山区丰富的优质蜜源优势，锲而不舍14年，始终扛着不产假蜂蜜的大旗，从而使“三普”这个品牌也获得了广泛的社会认同！
识别蜂蜜的种类：
1、土黑蜂蜜
土黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。
2、老式割蜜
此蜜是百花蜜，蜜中以百花蜜为佳。老式割蜜是指把蜂巢割下来，用一块布包裹着，然后通过挤压的方式，让巢和蜜分离，与摇蜜机采用引心力方式大相近庭，所以此蜜富含多种其他营养物质。蜜中含有柑橘，橙花，桔梗，油菜花，荆花等多种花源。还有一些不知名字的小蜜源。土蜂酿蜜的特点是，不仅酿大的蜜源，一些小的蜜源，非常珍贵的，意大利蜂都不会采的，土蜂都会去采。（这是土蜂的特性）香甜顺滑。对便秘，美容，养颜，减肥、保健都有不错的功效。
湖北三普蜂业有限公司成立于2002年5月，是一家专业从事蜂产品养殖、研究、加工、销售于一体的股份制企业。公司自创立以来，多次荣获省市“重合同守信用企业”、“质量信得过企业”。2003年被评为“蜜中之王”、“天下第1蜜”的野桂花蜂蜜荣获中国绿色食品证书，并率先填补湖北省蜂产品行业无绿色食品的空白。2004年三普牌蜂蜜被评为“湖北省消费都满意商品”，同年被评为“市农业产业化龙头企业”；2005年三普牌蜂蜜荣获“无公害农产品证书”、“中国<武汉>农博会金奖”；2006年三普牌蜂蜜荣获“中国<武汉>农博会最畅销奖”；2007年通过ISO9001国际质量管理体系认证。2008——2011年度连续4年获得湖北省名牌及湖北省著名商标称号；2011年获得湖北省省级农业产业化重点龙头企业，三普蜂业以其卓越的品质和经营理念成为湖北省蜂蜜行业的行业招牌！
一、土蜂蜜与意蜂蜜有什么区别？
1、从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体；而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
2、口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味；而意蜂蜜口感普通，口味单一。
3、从结晶和色泽上看，土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油；而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。
4、从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。
二、土蜂蜜为何比意蜂蜜价值高？
营养价值 ：不管土蜂蜜还是意蜂蜜都是蜜蜂通过采集花蜜加入自身分泌的转化酶及其他物质经过化学作成生成以单糖为主，并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。至于蜂胶，蜂胶是蜜蜂采集树木嫩芽的树脂成分的粘性物质，再混合蜜蜂蜡腺及上腭腺分泌物调制成的胶状物质。
意蜂采集蜂胶在于为蜂群制作“保护剂”、“抑菌剂”、“粘合剂”和“清洁剂”等，且蜂胶几乎不溶于水（其成分中只有很少的甙类、鞣质、盐类、糖类、维生素等溶于水，含量不足5％），溶入蜂蜜的含量可以少到可以忽略不计，所以说意蜂蜜含有蜂胶过于牵强。
土蜂采集低浓度、低温时期的蜂蜜，那么中蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等等，所以其营养价值就比意蜂蜜更高。