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原料易购、操作简单、应用范围广阔。该机小巧玲珑、操作简单，一个人即可操作生产。经营灵活多变，重量只有七八十公斤左右，占地面积约一平方米，无易损部件，可常年使用，维修极其方便。所需原料为普通大米，各地集贸市场均可购到。该机还可以打米粑、年糕、米粉米线等，换上模具还可以加香肠（包括打烂、拌料、灌装）。上述原料经加工后，即可直接进入市场
，可在商场、超市、酒店、繁华闹市、商住区、影剧院、学校、图书城、游乐园、旅游景点等人气旺盛的商圈坐享财源；更可自由流动，随机经营，而且销量倍增（本身就是一个活广告），利润可观，彻底摆脱了传统店铺的束缚，带给你捕捉无限商机的乐趣，是小型投资者理想的创富项目。采用保密式生产设计，如果你不想泄露秘密，别人无法仿造，使您的经营更具垄断性.
浅谈诸暨年糕
年糕是我国的传统食物，使用糯米或米粉经过一系列工序制成的，指中国人过年的应时食品。我国很多地方都有吃年糕的讲究，加上其被古代劳动人民赋予的年年高的吉祥含义，使得吃年糕成为人们春节的一种风俗文化，很多地方都有年糕节打年糕的风俗。
年糕的食用历史悠久，由于中国地域广、风俗习惯各地都不相同，所以年糕的种类，制作工艺也是多种多样的，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
大部分种类的年糕原料只是糯米，其最. 大的缺点就是无法烹饪入汤，像水煮年糕之类的，就会让年糕糊化，口感不佳。在浙江一带，诸暨年糕是比较出名的，诸暨年糕出名在于它存放时间久，颜色白净，口感好，适用于烹饪。虽然现在科技发达了，很多食品的生产都已机械化自动化了，但是仍然是继承了传统工艺的制作方法的。诸暨年糕是用糯米粉和普通大米粉，按一定比例混合，然后用纱布包裹放进冷水里浸泡一会，然后拿出放进蒸桶里用蒸气蒸熟，这一环节需花费很多时间，之后将这一桶蒸熟的米粉，倒到年糕机上，经过机器挤压后，从一个小洞中不断挤出成糕状，然后再一段一段截断，这就是常见年糕的一条一条的形态，这是要很多人共同合作，一边截断年糕，其他人就是把接下来的年糕，均匀的摊放在竹晾上，因为刚挤出来的年糕是热的所以还很软，最后就要把竹晾放到年糕架上去晾干冷却，差不多时间后就可以收年糕了，收年糕也有小小的讲究，就是先把五六段年糕并排成一个正方形截面，然后在这个截面上面垂直压上另一排年糕，反复成一个正方体就行了，这样的堆放方式，可以节省空间方便袋装携带，另外是因为时间缘故，当时的年糕还没有完全硬化，所以年糕间还是会黏住，这样放，到时容易分离。诸暨年糕的存放不同于其他年糕，诸暨年糕一定要浸在水里存放，而不能干放，因为成分的原因，干放会导致年糕龟裂，而浸在水里不会，只要勤换水就行，年糕被浸在水里，要食用的时候，动刀都没那么费力。
由于诸暨年糕既有糯米成分又加入很大一部分米粉，所以做水煮年糕时不会糊化，捞起来的年糕，晶莹剔透，吃起来糯滑有嚼劲。诸暨年糕还被称为是“呛蟹炒年糕'这道菜的指定材料。
评现今粉丝机技术的先进性
我国年糕机加工技术及其配套设备经过十几年的研发和不断的完善，到现在已经成功应用于规模化生产了。此项加工技术和配套设备有几大优势已经得到社会各界的肯定。
年糕机实施效果好：只需要更换模片就可以加工出不同的米线、米粉、玉米面条、年糕，加工范围广，可以一机多用，设备的使用率很高。对于用户来说可以设整产品的品种和规格，以适应市场的需求，使投资者最. 大限度获利，对于年糕机设备制造企业来说销售的范围也很广，足以形成批量生产还能降低生产成本。工艺技术已经成熟：粉丝机的加工技术和设备用途广泛，可以生产多种原料，多种规格的产品，FJ系列不仅可以加工薯类淀粉粉而且还能加工玉米、大米、豌等各种淀粉的粉条、粉丝、扁粉；使用多功能粉条机，可不受气候变化的影响和地域区别的制约，一年四季均能正常生产。
成套设备性能稳定：先进设计的粉丝机设备结构先进、性能良好、质量可靠，价格也合理，安装使用维修清洁都很方便。
在我国周边国家，特别是东南亚地区，那里气候温热，物产丰富，主要的产业是以农业为主的。印尼、马来西亚虽有传统食品工业，但规模以中小企业为主，菲律宾、越南、老挝、缅甸的食品加工以初级产品为主。随着全球经济体系的建立，东南亚国家近年来开始大力发展农产品生产再加工，凭借自身的农业优势，发展食品工业来拉动当地经济的发展。近年来，东南亚食品市场开始显露其巨大的商机，其市场对食品加工机械的需求也越来越大，这将为我国食品机械行业带来了巨大的商机。
我国食品机械行业年糕机早已在国内市场需求的拉动下，不管是工艺上、自动化控制上，发展已然成熟，并积极地拓展海外市场，在国际食品机械市场占有一定的份额，颇具影响力。
中国的食品机械年糕机产品的设计，实用性，以及质量售后服务方面一直遵循着运输成本低、交货快、质量可靠、性能稳定、操作简便、价格合理、技术适用等独特优势来制造的，不但如此，很多出口企业还会实地考察，根据国外当地特产食品和该食品的加工工艺来设计对应的加工机械，广受好评，对于使用者来说，适合才是最. 好的。东南亚等农业国家非常青睐中国制造的
