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收费明确，不能暗中下刀宰客
顾客最怕的就是餐厅暗中下刀宰客。顾客并不怕花钱，但不明不白地花钱是谁也不乐意的，比如，大多数花甲米线加盟店都提供免费的茶水服务，而有些花甲米线加盟店茶水服务的是要收费的，但这些花甲米线加盟店在顾客要求茶水服务时并不明说，等以结账时，却出现了一大笔不菲的茶水费，经常为此引起纠纷。即使顾客当时没有什么表示，但心中必然结下块垒。因为这做法完全可以看做是侵犯消费者合法权益的宰客行为。所以，收费项目要让顾客先知道，让顾客能够明白的选择和做出决定。：在任何情况下，都允许与顾客争吵，不许说否定语，即使过错在顾客，也要把对留给顾客。
花甲米线的营养
中医认为，花甲性味特征：性寒、味咸。归经：胃经。功效：花甲有滋阴明目、软坚化痰的功效。花甲含蛋白质、脂肪和多种矿物质，对于干咳、失眠、目干等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有较好疗效；具有降低血清胆固醇作用的物质。
养生宜忌：花甲适宜甲状腺肿、支气管病患者，阴虚者。忌：阳虚脾胃虚弱者。
相宜配伍：花甲与豆腐配伍同食，可补气养血，美容养颜。花甲配伍韭黄炒食。用于肺结核、阴虚盗汗者。
米线是大米做成，口感柔和，香气浓郁，是中国人，尤其是南方家庭中必不可少的主食之一。且易于消化，是老弱妇孺皆宜的食品。
性味特征：性平、味甘、淡。归经：脾、胃经。
