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纪80年代起，欧美国家兴起补硒狂潮，无数肿瘤患者通过服用
各种含硒制品，都得到了不同程度的改善，许多发达国家都号召
国民每天补硒。我国许多研究成果认为，成年人每日低需要硒
量为30～50μg，过多地摄入也是有害的。因此，我国在饮用天
然矿泉水标准中规定硒的界限指标值为0.01mg/L，限量值不得
超过0.05mg/L。常饮含微量硒的矿泉水，有益人体健康。
人体对铁的吸收，二价铁比三价铁的吸收率约大三倍，无机盐比有机盐易吸收。现
在，世界上有几亿人患有缺铁症。我国儿童中有50%以上缺铁。
为弥补食物中的不足，就需要多食富含铁的食物。每100g食物
中的含铁量：海带为50mg，猪肝为25mg，蛋黄为7mg。铁中毒
在成人中很少见。当饮用水中铁的含量大于0.05mg/L时，将产
生颜色；当水中含铁1.0mg/L时，一半人认为有苦或涩味。人
体对铁的大承受力为2000mg/d。
平均每人每天超过300mL（包括出口部分）。英国生产
的瓶装矿泉水和天然泉水，同时在饮料市场上出售，将天然泉水
也视为一种营养型饮料，这是英国饮料市场的一个特点。在欧洲
许多国家，盛行生产瓶装天然矿泉水和天然泉水，以及用天然矿
泉水配成的各种营养型饮料、清凉型饮料和果汁饮料等产品。据
法国的一项调查统计表明，瓶装天然矿泉水的人均消费量的多少
与矿泉水的水源无关，而与消费者的心理和收入有关。欧洲许多
国家的矿泉水生产能成10倍地增长，其根由在于此。
