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CO2的碳酸矿泉水，即碳酸-重碳酸矿泉水，人们饮后会感觉到
如饮汽水一般的呛嗓，有辣味。二氧化碳含量越高，这种味道就
越浓，这就因为富含游离碳酸气。人们常称之为“天然汽水”、
“珍贵的碳酸矿泉水”。若含有大量铁离子时，就会伴有铁锈味。
单纯的铁矿泉水，会具有强烈的铁锈味；典型的氯化钠矿泉水，
具有明显的咸味。当矿泉水中含有硫化氢时，会有臭鸡蛋味的感
觉，典型的硫化氢泉中这种臭鸡蛋味特别浓。
科学证明，人类在自然环境中生存，人体中的60多种微量
元素的丰度曲线与地壳中的元素丰度曲线相似，人与自然环境具
有最本质的相关物质———化学元素。矿泉水与一般地下水不同，
它是来自地下深部数千米以下，在特定地质条件下形成的物质。
它在地下运移过程中，由于接触岩石而产生溶滤作用，导致矿泉
水中含有某些有益人体健康的微量元素。这就使人们饮用矿泉水
后，能对人体起保健作用。
铜在地壳中的丰度为4.5×10-5，在人体中的含量约1.0×
10-6。人们称之为与人类生命攸关的元素。铜在红细胞的生成和
组织中，铁的释放，骨骼、中枢神经系统和结缔组织的发育中，
均具有重要作用。因此，铜也是人体代谢中所必需的微量元素。
成人一般从饮食中摄取的铜量为1.3mg/d。由于铜广泛存在于食
物中，人体铜的来源主要是从食物中摄取。人体一般不会患缺铜
症。一般矿泉水中含铜量甚微，每升仅为数微克。
