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0.2×10-6。锰在人体中的主要功能是作为多种酶系统的辅助因
子，在精氨酸酶、脯氨酸钛酶组成中，锰是不可缺少的成分。同
时，它还参与造血过程与脂肪代谢过程。目前，已发现饮用水中
锰含量与心血管病的死亡率呈负相关。矿泉水中的锰以二价离子
的形式存在，当其含量超过0.15mg/L时，导致水的味道不佳。
同时，由于二价锰离子易被迅速氧化，使矿泉水浑浊而影响透明
度。因此，当矿泉水中锰含量超过1.0mg/L时，必须经除锰处
理后，才能生产瓶装矿泉水。
矿泉水中的臭和味，与其含有不同的化学组分有关。含有
CO2的碳酸矿泉水，即碳酸-重碳酸矿泉水，人们饮后会感觉到
如饮汽水一般的呛嗓，有辣味。二氧化碳含量越高，这种味道就
越浓，这就因为富含游离碳酸气。人们常称之为“天然汽水”、
“珍贵的碳酸矿泉水”。若含有大量铁离子时，就会伴有铁锈味。
单纯的铁矿泉水，会具有强烈的铁锈味；典型的氯化钠矿泉水，
具有明显的咸味。当矿泉水中含有硫化氢时，会有臭鸡蛋味的感
觉，典型的硫化氢泉中这种臭鸡蛋味特别浓。
气体成分泉
气体成分泉主要是指氡泉、硫化氢泉、碳酸泉。这些矿泉水
中，起医疗作用的分别是氡射气、硫化氢气体及碳酸气（游离
二氧化碳）等。氡泉。氡射气是镭的蜕变产物。由于地下水流经含镭的岩
石，导致水中含有镭和氡的射气。因为溶解度的关系，镭泉很
少，氡泉较多。氡继续蜕变会产生 α 射线及一系列新的元素。
它们具有生物活性和电离辐射作用这也正是氡泉的作用。
