矿泉水来源于地下深处,其形成条件极为复杂,由于各种地
质因素及地球化学环境的影响不尽相同,导致地下所含矿物成分
和种类也千差万别。综合起来,它要受地质构造条件、岩石地球
化学条件、水文地质条件以及水岩作用条件等的控制。这些控制
条件因素都是互相关联,而又不能分离的。
矿泉水是特定地质条件下的产物,它是水与岩石、矿物相互
作用下形成的特性地下水。由于地球不停地运动,火山喷发、岩
浆活动、造山运动、沉积剥蚀,导致地球表面裂痕,致使自然界
水通过这些裂痕、孔洞渗入地下深处。
纯水的导电性很差,是不良导体。25℃时,其电导(G)为
0.04×106Ω-1。由于矿物质溶解于天然水中,在水中发生离解
或电离,生成带正电荷的阳离子和带负电荷的阴离子,可提高其
导电能力。因此,矿泉水具有一定的导电性。
导电性可以表示水的矿化程度。不足的是,导电性的值
不能无条件地用来表示矿化情况,因为这些数值相当复杂,取决
于溶液浓度、水中离子的电价、温度,此外,这里并未考虑水中
未解离成分。
人们认识和利用矿泉水,就是从矿泉水能治疗某些疾病开始
的。我国在秦汉以前,就有利用陕西的骊山汤泉治疗疾病的记
载。在公元一世纪时,东汉的张衡在《温泉赋》中记述了利用
温泉治病、防病的作用。明代时,李时珍在《本草纲目》中记
载了我国各地有600多处矿泉,并进行了一次分类,提出了利用
不同类型矿泉水治疗某些疾病的方法。后人逐步揭示了矿泉水具
有医疗作用的科学依据。人类机体的构成,其质量的60% ~
70%是水分,并与许多的化学成分或元素有着密切的关系。