香煎水饺
1:水饺蒸熟。
2:电饼铛里涂上一层油。
3:把蒸好的水饺放入电饼铛,摆好。
4:煎成两面焦黄。
5:出锅,趁热吃才好吃。
看我做的很成功吧,是不是很想吃?
速冻水饺现状
速冻食品在我国虽起步较晚,但也有30多年的历史,开始主要是沿海城市大型罐头厂试制生产速冻食品,供外销出口,在技术上大多采用以冷藏间代替冻结时间,大部分工序采用人工操作,由于冷藏间制冷能力有限,冻结大都在几小时以上,许多产品成了“慢冻食品’,因此生产发展十分缓慢。1973年北京、青岛、上海3个速冻食品厂同时从日本引进螺旋式速冻机,促进了我国速冻食品的发展,出口能力由原来的200吨提高到现在的80万吨。进入80年代,随着引进设备的不断增加和各种国产设备的研制成功,使我国的速冻食品加工工艺逐渐向国际水平靠拢,速冻食品也从过去仅有的肉类、水产类冷冻加工发展到果品、蔬菜和调理食品加工,目前,我国已有生产速冻食品企业近200家,品种达300多个,年生产量达1000万吨。目前,仅速冻蔬菜的出口量已达50万吨,速冻方便食品的出口量已超过意大利居世界第一位。
2 我国速冻食品的现状及发展对策
但应当看到,我国目前速冻食品无论是数量还是品种远不能满足市场的需要,其加工技术和国外相比差距较大,产品的保质期较短,前处理技术和解冻技术较落后,冷藏链还不健全,大多数速冻食品机械还主要依赖进口,不能适应速冻食品的发展需要。
3、对策
我国经济要振兴,食品工业要发展,发展速冻食品是一条必经之路,我国速冻食品还处在初期发展阶段,面对加入wTo的机遇和挑战,任务相当艰巨,因此,我们应当着眼现状,找出对策,以加快速冻食品工业的发展。
3.1 加强宏观调控力度,规范速冻食品业生产行为