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雏鹅养至4周龄时，即进入育成期的中雏阶段。当仔鹅饲养到70～80日龄，进行后备种鹅的选留，然后养至产蛋前为止的时期，称为种鹅的育成期。
一、育成期种鹅的生理特点
了解种鹅育成期的生理特点，科学地制定出相应的饲养管理方案，育成体质健壮、高产的种鹅群，具有重要的生产意义。
（一）合群性强、喜游水
合群性是鹅的重要生活习性，喜欢群居，给放牧饲养提供了有利条件。公鹅勇敢善斗、机警善鸣和相互呼应，常常防卫性地追逐生人，农户常用来守家，鹅属水禽，每天有近1／3的时间喜欢在水中活动。鹅体容易沉积脂肪，尾脂腺很发达，抗寒能力强。
（二）耐粗饲
鹅的消化道极其发达，食道膨大部较宽大，富有弹性，一次可采食大量的青粗饲料。肌胃肌肉厚实、肌胃收缩力比鸡大1倍，消化道是体驱长的11倍，而且有发达的盲肠，比其他家禽消化饲料中粗纤维的能力高45～50％，是理想的节粮型家禽。由于其代谢旺盛，对青粗饲料的消化能力强，因此，在种鹅的育成期应利用放牧能力强的特性，以放牧为主，锻炼种鹅的体质，降低饲料成本。
（三）是骨骼发育的主要阶段
在育成期的前期，鹅仍处在生长发育比较快，又是鹅骨骼发育的主要阶段。如果补饲日粮的蛋白质较高；会加速鹅的发育，导致体重过大过肥；并促其早熟，而鹅的骨骼尚未得到充分的发育，致使种鹅骨骼发育纤细，体型较小，提早产蛋，往往产几个蛋后又停产换羽。说明鹅体各部分的生理功能不协调，生殖器官虽发育成熟，但不完全，开产以后由于体内营养物质的消耗，出现停产换羽。因此，种鹅的育成期应逐渐减少补饲日粮的饲喂量和补饲次数，锻炼其以放牧食草为主的粗放饲养，保持较低的补饲日粮的蛋白质水平；有利于骨骼、羽毛和生殖器官的充分发育；由于减少了补饲日粮的饲喂量，既节约饲料，又不致使鹅体过肥、体重太大，保持健壮结实的体格。
二、育成鹅的选择与淘汰
为了培育出健壮、高产的种鹅，保证种鹅的质量，留作种用的鹅应经过以下3次选择，把体型大、生长发育良好、符合品种特征的鹅留作种用，以培育出产蛋量高的种鹅。
1．第一次选择在育雏期结束时进行。这次选择的重点是选择体重、大的公鹅、母鹅则要求具有中等的体重，淘汰那些体重较小的、有伤残的、有杂色羽毛的个体。经选择后，公母鹅的配种比例为：大型鹅种为l：2，中型鹅种为l：3～4，小型鹅种为l：4～5。
2.第二次选择 在70～80日龄进行，可根据生长发育情况、羽毛生长情况以及体型外貌等特征进行选择。淘汰生长速度较慢、体型较小、腿部有伤残的个体。
3．第三次选择 在150～180日龄之间。此时鹅全身羽毛已长齐，应选择具有品种特征，生长发育好，体重符合品种要求，体型结构、健康状况良好的鹅留作种用。公鹅要求体型大、体质健壮，躯体各部分发育匀称，肥瘦和头的大小适中，雄性特征明显，两眼灵活有神，胸部宽而深，腿粗壮有力。母鹅
要求体重中等，颈细长而清秀，体型长而圆，臀部宽广而丰满、两腿结实，间距宽。选留后的公母的配种比例为：大型鹅种1：3～4，中型鹅种1：4～5，小型鹅种l：6～7。
(二)向日葵粉养鹅。可将向日葵去籽晒干，然后粉碎。经过热处理后的向日葵粉营养较高。其主要处理方法是：将向日葵粉用100℃的水浸泡后，再与其他饲料原料配合即可。育雏鹅20天后开始饲喂，由少到多，30天时向日葵粉添加量增加到30%，即混合粗料70%，向粉30%。到60天时增加到60%，90天时增加到80%。