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雪米饼是用一种用精选大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多样，它们大多是以精选大米等食物为原料，经过烘焙、加热等工序加工而成的。雪米饼属于非油炸澎化食品，还含有一定单糖、盐，热量远远底于薯片、薯条等油炸零食。但其中的澎化剂中有铝，会在人体内蓄积，诱发俗称的“老年痴呆症”。而且雪米饼的主要原料为精致米粉，在加工米粉过程中米中营养物质大量流失，只留下了易转化成能量的碳水化合物。海苔是一种很好的食品，含有丰富的矿物质、膳食纤维、少量碳水化合物和脂肪。你平时可以多留心食品配料表、营养素表。其中碳水化合物、脂肪、氢化植物油、盐含量高的都为减肥期间禁忌的食品！
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米饼具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表，它是日本江户时代(17～19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来，我国市场上也出现了不少米饼。
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