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饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。

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饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

宜昌华尔食品有限责任公司前身是宜昌龙台食品有限公司，公司现占地面积5万平方米，建筑面积3万平方米，公司注册资金两千万元，公司主要生产“麦特龙”“乡间三坊”“侎依倚”牌系列韧性饼干酥性饼干夹心饼干及曲奇、威化、膨化食品等休闲食品。

选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。

宜昌华尔食品有限责任公司主要生产各种韧性饼干酥性饼干曲奇饼干，2010年公司“麦特龙”商标被认定为宜昌市知名商标，2011年又被认定为湖北省著名商标。