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我国花生酱企业是多产的。拿酱油来说，目前我国酱油的产量已居首位，但优质酱油的大部分市场份额却被日、韩企业所占有。市场规模达500万吨，但大型企业生产的只占4%，大部分产品都是由分散的小企业甚至小作坊生产。在花生酱的“金字塔”中，我国企业攀上“塔尖”还要假以时日。行业集中度低、缺乏强势品牌仍是这个行业突出的问题。花生酱行业共有二十多个产品被评为中国产品，但却几乎没有在世界上叫得响的品牌。
我国花生酱市场由三大类企业组成：一是改制后的国企，它们已取得显著成效。二是合资合作企业，跨国食品集团凭借资本实力和先进的经营理念，对国内酿造业形成强烈的冲击，但同时也促进国内企业生产技术和管理水平的提高。三是迅猛发展的民营企业，它们虽然起步晚，但起点高、定位明确、市场意识强，成为行业的后起之秀。国产花生酱品牌之间的竞争已经非常激烈，一些调整不力的二、三线的品牌将逃脱不了被兼并重组或淘汰出局的命运。
