在石磨香油行业中,民营企业占比约80%,其次是国企,外企和中外合资形式。本土品牌产品工艺与配方更适合本地口味和消费需求,依然具有优势。但外资通过合资和收购进入中国市场后,大手笔投资产能加上先进的管理水平和丰富的营销经验,也有不错的发展前景。
近年来,行业内新发展企业比例增多,品牌影响力也逐步提升,整个石磨香油市场发展的活跃度在提高。这些企业分两种类型:一种是经过兼并重组的改革,快速适应了新的形势,并在传承创新中发展,已经成为了区域乃至全国的强势品牌;另一种是没有及时调整与改革,发展形势严峻。
石磨香油产业的区域分布特点为:华东地区企业数量多,类型多样;华南地区大型企业多,市场发育完善;西南地区区域性的品牌较多,产品多样化;华中地区外资企业较为集中。