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绍兴市厨艺培训中式烹调培训

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所在地: 浙江 绍兴市
最后更新: 2017-12-06 22:46
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公司基本资料信息
  • 绍兴华力
  • 联系人周老师(先生)    
  • 会员 [当前离线] [加为商友] [发送信件]
  • 电话18858175617
  • 手机13221017045
  • 地区浙江-绍兴市
  • 地址丰岭路15号(五常大道联胜路口)
 
 
产品详细说明


 

高级厨师研修班

学习内容

第一学年

理论:《烹饪概论》 《中餐烹调技术》 《烹饪原料加工技术》 《冷菜制作与食品雕刻》 《成本核算》

实践:磨刀、刀工刀法、翻锅、原料鉴别、原料初步加工,分档取料,初步熟处理,制汤、基础的冷菜制作、热菜各种烹饪方法(炸、炒、烩、汆、煮、焖、烧、爆、熘)、八大菜系(选学任四种菜系)家常菜和风味菜制作、点心制作、水果拼盘、食品雕刻等。

 

第二学年

学习内容:

理论:《中餐烹调技术》《烹饪原料加工技术》《烹饪营养与卫生》

        《成本核算》《烹饪美学》

实践:花式刀法 秘制调味配方 八大菜系  养生菜肴  素菜  花式点心  烧烤  秘汁烤

学习热线

188-5817-5617(周)微信同号

24小时在线q咨询

149584403

全部开课信息介绍

http://blog.sina.com.cn/huali99hz

授课与报名地址

丰岭路15号(五常大道联胜路口)

 

常年招生,每月新班,欢迎来电/来校,在线客服咨询最新开班信息,可预约免费试学课。


 

 

 

 

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