野生榛蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素,对高血脂、高血压、动脉硬化,有明显疗效,长期食用具有明显抗癌作用,增强肌体免疫力,是一种延年益寿、延缓衰老的理想食品,在食用上可荤素同用,炖鸡最为理想。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的
毛尖蘑的功效
中国毛尖蘑的唯一产地在大兴安岭地区,被人们称为“蘑菇之圣”和大兴安岭的“软黄金”。毛尖蘑菇有三高:一是毛尖蘑生长的条件要求高。它生长在采金后土壤和腐殖质比较富饶的毛尖上,其生长期对积温和降水量的要求比较高;二是毛尖蘑所含营养成分高。它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍,被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”,是罕见的纯天然绿色食品;三是毛尖蘑的产量低、价格高。由于毛尖蘑的生长条件要求较高,据业内人士估算,毛尖蘑在丰年产量也就是1000公斤,平常年产也就是500公斤左右。
猴头菇的功效:
猴头菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,