烤面筋培训用食品级瑞冠面筋粉

瑞冠谷朊粉又称活性面筋粉，其含量在80%以上，是营养丰富、物美价廉的植物性谷朊粉。谷朊粉主要由相对分子质量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶相对分子质量较大、呈纤维状、具有较强弹性的谷朊粉组成。当谷朊粉吸水后形成具有网络结构的湿面筋，具有优良的黏弹性、延伸性、热凝固性、乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等。
谷朊粉由于其自然资料丰富，经济效益好等优点很快发展成为一个流行性商品，在小麦盛产地美国、加拿大、欧洲和澳大利亚等国家均有大量生产，在工业中早被广泛应用，其利用与开发研究在日本、美国等国日益盛行。
谷朊粉与面粉烘烤品质的关系
面粉的吸水率与氧化要求，面团混合与耐柔性等流变学特性，面包的烘烤的体积，孔隙的均匀度与瓤的质地与颜色等都是面筋粉和质的函数。
山东冠县瑞祥生物科技开发公司（山东新瑞集团）是集研发、生产、销售于一体的山东省产业化、园区化、规模化的大型农副产品深加工、循环经济型、产业链式的现代化企业集团，中国小麦蛋白生产基地；
瑞冠谷朊粉（俗称面筋粉）具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特点，尤其适合风靡全国的小吃食品：烤面筋、油面筋、水面筋、烤麸、小麦拉丝蛋白等。因为产品出串多、筋度好、颜色自然鲜亮、好做、口味纯正、细度100目、标包准确、源自山东鲁西硬质小麦、进口设备提取工艺以及全国先进的烘干设备工艺。尤其深受烤面筋师傅的亲睐和厚爱，在同行和烤面筋市场久负盛名，经过市场的反复验证和综合比较，瑞冠谷朊粉以其较高的性价比、首屈一指的产量、稳定可靠的质量及产品技术指标，享有持续使用、特别好用的产品忠诚度、谷元粉产量110吨/天（全国规模大）仍是一直供不应求。
公司销售部谷朊粉业务经理马玉莲女士面对全国各地新老用户整车零担,批发零售,3-5袋以上即可物流配载发货,为免谷朊粉受损,厂家还可加套一层编织袋,所以发货环节尽可放心。厂家直销,正规服务：质量、产量、价格、物流、货款等各项服务都有保障。同时热忱欢迎全国各地的新老客户莅临山东省聊城市冠县公司总部实地考察、洽谈瑞冠牌谷朊粉(俗称面筋粉)业务！