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该产品以玉米蛋白,大豆蛋白为原料,经先进工艺水解后,采用科学的离心喷雾干燥精制而成.产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有良好的流动性和强浓的鲜味。
一．产品说明：水解植物蛋白质粉末是由大豆水解蛋白液等经配料后，喷雾干燥制成的具有浓郁甘鲜味的氨基酸调味粉。
二. 产品特点： 1. 具有浓郁的植物蛋白特有的香气，高氨基酸含量，甘鲜美味，呈味力强，可突出并烘托主香气，抑制不良异味；
2. 接近人体的氨基酸组成和低于限量标准的氯丙醇含量，更利于健康；
3. 粘附性好，易于计量添加。
三． 贮存及保质期：在密封容器内，于阴凉干燥处其保质期为一年.
项目 指标
总氮（%）≥ 14.00
蛋白含量 40-50
水分（%）≤ 6
pH值 6.0-7.0
氯化物（%）≤ 3.00
细度（100目筛）≥ 100%
细菌总数（个/克）≤ 1000个/克
大肠菌群（个/100g）≤ 50个/100g
沙门氏菌（个/克） 阴性Negative
重金属（以Pb计）%≤ 0.5ppm
砷（以As计）%≤ 0.5ppm
汞（以Hg计）%≤ 0.5ppm
