点击图片查看原图
黄贮青贮制作贮存技术：是利用微生物的乳酸发酵作用，通过建立乳酸菌厌氧发酵--产生酸性环境--抑制其它微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的技术。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的环境中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸（主要是乳酸）,当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来。随着青贮发酵时间的延长使乳酸不断积累而使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,致使发酵结束。青贮发酵完成一般需要21-30天。用草料发酵剂发酵10-20天即可使用。
优质黄贮青贮的制作：优质青贮是指营养成分最大程度接近于刚刚收获时植物所含的营养成分。制作过程中，可以通过七个可控因素保证青贮的质量，包括：合适的青贮窖、适时收割、切割长度、快速装填压实、及时封窖密严、取料方式和取用量、应用草料发酵剂。
第一部分 优质全株玉米青贮制作技术
一、玉米青贮全过程关键管理要点
1、种植阶段：主要考虑品种、种植密度、行距、播种深度等；
2、生长阶段：主要考虑环境对产量、淀粉和纤维消化率的影响；
3、收获阶段：主要考虑成熟度（更关注玉米干物质含量和淀粉含量，尤其要关注玉米青贮里茎秆部分的有效纤维以及它的消化率）、籽粒破碎、切碎长度、青贮添加剂
4、制作阶段：压实、覆盖
5、饲喂：饲喂管理和日粮配方。
二、黄贮青贮发酵原理
黄贮青贮玉米发酵的实质就是有益菌和有害菌竞争的过程，是通过乳酸菌厌氧发酵全株玉米茎叶和籽粒间的糖类和淀粉，产生以乳酸为主的脂肪酸，当乳酸积累发酵使密闭环境的全株玉米pH值下降到4.2以下时，腐 败菌和丁酸菌等微生物的活动被抑制。随着酸度的进一步增加，经过21-30天的发酵最终使乳酸菌本身的活动也受到抑制，从而使全株玉米储藏在一个无菌的环境之中而使营养物质得以长期保存。成功的青贮发酵最基本的必要条件是：（1）作物中有足够可发酵的碳水化合物（可供利用的糖分）；（2）有适合的微生物菌群（乳酸菌）结构，生态关系平衡；（3）适当的物理-化学环境（厌氧、酸性）。
黄贮青贮发酵生化反应的三个阶段：
1、封窖后有氧生化反应阶段。封窖后有两种生化反应，一种是霉菌、腐 败菌为主的微生物生化反应，另外一种是植物细胞呼吸生化反应。它们会利用青贮中残留空气进行生化反应，产生大量的热、二氧化碳、水、氨气等，导致青贮的干物质、蛋白质和能量损失，并产生霉菌毒素。如果有氧反应阶段时间过长，很容易产生高温而杀死乳酸菌，致使青贮发生霉变。
2、封窖后无氧生化反应阶段。当残留的空气全部消耗后，就进入无氧生化反应阶段。在无氧的条件下，各种好氧微生物都被抑制，只剩下乳酸菌（有益菌）和梭菌（有害菌）开始大量繁殖，二者的竞争结果决定着青贮发酵的成败。如果梭菌成为优势菌群，则青贮将形成丁酸发酵，不仅强酸、恶臭、造成牛羊流产，同时还造成M1、异味、抗生素假阳性等一系列原奶安全隐患。可见，丁酸发酵的青贮等同垃圾，只能全部废弃。如果乳酸菌成为优势菌群，则会大量分泌乳酸，快速降低pH值，形成乳酸发酵。
3、开窖后有氧生化反应阶段。青贮开窖使用时，会再次接触空气，进入开窖后有氧反应阶段。如果空气中霉菌、腐 败菌进入青贮，则会发生二次发酵造成青贮霉变。二次发酵产生的损失通常占整个青贮过程霉变损失的70%以上。
在自然发酵条件下，存在3个问题：1是如何快速消耗空气而减少蛋白质和能量损失? 2是如何保证乳酸菌成为优势菌群而遏制丁酸发酵? 3是如何避免二次发酵造成的重大损失?
解决这些问题最直接有效的办法就是在制作青贮时使用青贮发酵剂。
三、玉米青贮收割
玉米青贮收获时的常见问题：
（1）过早收获：籽粒成熟度不够，淀粉含量低；糖分高，易于过度产酸，采食量低；营养物质流失，营养价值丢失。
（2）过晚收获：淀粉含量高但消化率差，纤维消化率低；难于压实；发酵的质量差；保存期短。
青贮玉米的最佳收割时期是蜡熟期，此时玉米籽实胚线处在一半。实际上玉米成熟过程是淀粉的沉积过程，收获过早会降低淀粉含量，健康植株日增0.5～1%淀粉，淀粉增加导致全株水分的相应降低，而不仅仅是秸秆和叶片的干燥。当玉米在1/3乳线与2/3乳线，淀粉含量差异会大于6%，因此建议在籽粒乳线下移到1/2至2/3时收获。
1收割时间判定。
（1）看玉米的乳线。玉米籽粒的实胚线也叫乳线，达到1/2至2/3时收获，此时干物质≧30%即可开始收割。玉米青贮干物质在30%-35%时收割为宜，因为在青贮的发酵过程中，最适合乳酸菌生长的水分含量是65%-70%，所以最佳的干物质含量是30%—35%。
（2）看叶片。65%-70%的含水量，相当于玉米植株下边有4片干叶片。
（3）（1）切割长度。切割过长不易压实而致腐 败或霉变，同时籽实难以破碎影响消化；切割过短则营养物易流失，且提供可消化有效纤维不足而对瘤胃健康不利（乳脂率降低、真胃变位等）。玉米青贮的理论 长度范围为0.9-1.9cm，如果没有对玉米进行粉碎，切割长度可以为0.9-1.2cm。要求切割时刀最好是非常干脆利落地切成段，而不是成丝状。切割长度是用宾州筛进行分级确认（见下表）。如果收割机有粉碎功能，则要增加切割长度以避免切地太碎影响有效纤维的含量；如果收割时玉米未成熟，采用破碎设备会把青贮毁了，是因为有效纤维减少太多和淀粉变得很容易降解。
（4）、玉米青贮压实与封存
（5）
（6）合理的青贮堆宽度：青贮堆的宽度应根据牧场每天需要采食的青贮用量而定，每天至少取料30cm来决定青贮窖的宽度大小，否则，每天采食的青贮都是暴露在空气中品质下降或者是二次发酵的青贮。即使青贮压的很实，空气也会渗透1米，假如每天饲喂深度30cm， 新的取料面也会在空气中暴漏3天。
（7）
（8）影响压实密度的因素：（1）每层的厚度与压实密度呈负相关，即越薄压实密度越大（15-20cm）;
（9）（2）切碎长度最高不超过19mm;
（10）（3）重量--400公斤规则：需要的压实设备重量可以通过这个公式计算：每小时入窖的玉米重量×400。例如：每小时运100吨鲜料至青贮堆×400 = 需40000公斤（40吨）压实设备。
（11）
（12）压实过程要求：从第一车青贮进窖就开始压实，不能停止，直至封窖。压实时最好使用大型装载机或拖拉机，有配重更好；禁止用链轨车压实。要求一层一层压实，严禁整堆压，每层青贮的摊铺厚度以15-20cm为宜，压实过程需设备缓慢前行，不得快速通过，否则压实效果不好。每次轮胎碾压需重复1/3的轮辐，且纵横交错压实。希望压得越实越好，但在顶部不要过多碾压，建议把顶部弄平，然后花正常时间压实即可，顶部过多碾压会导致更严重的顶部腐 败，因为植物细胞破裂，营养和水分流出，会加速需氧腐 败微生物的生长。坡度要求不超过1:3,即高1米,半底宽3米。
黄贮青贮发酵剂，培养好菌液做成的青贮黄贮口感好，牛羊爱吃，长得快，用本院产品提供技术支持，成功率特别高。联系人：白经理 15811181162（微信同步）QQ：1847812306
